Magret de pato con uvas

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Receta de Magret de pato con uvas

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ldevars 96 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Tiempo de preparación30 Minutos

Tiempo de cocción20 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el27/01/2009

Leída 3401 Veces

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Descripción de la receta magret de pato con uvas

La pechuga del pato, con su crujiente capa de grasita suave, en una salsa básica de vino y uvas.

¿Qué ingredientes necesito para preparar magret de pato con uvas?

2 pechugas de pato o magret
200 gramos de uvas verdes
40 gramos de harina
1/2 vaso de nata

200 cl de vino blanco
Pimienta
Sal

¿Cómo se prepara magret de pato con uvas?

Lavar, pelar y retirar las pepitas de las uvas. Mientras tanto aprobechar para ir friyendo el pato en una sartén, hasta que la carne esté dorada. Añadirle una pizca de sal y pimienta y reserbar.
En la misma sartén echar la harina y dorarla (cuidado que no se queme, ya que la harina se quema rápidamente), agregar el vino y removerlo bien, a poder ser con unas barillas, y dejar a fuego suave mientras se remueve y se espesa.
Añadir la nata, un poco de sal y un toque de pimienta, y dejar un poco más al fuego, procurando que no llegue a hervir, evitando así que la crema no se corte. Por último añadir las uvas y apagar el fuego.
En el momento de servir, cortar la carne en filetes finos, ponerlos en el plato y regarlos con la salsa muy caliente.

La receta magret de pato con uvas tiene 1 comentarios

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