Arroces
Bebidas
Carnes
Dulces
Ensaladas
Frutos secos
Guarniciones
Huevos
Legumbres y cereales
Mariscos
Masas
Panes
Pasta
Patatas
Pescado
Pizzas
Quesos
Salsas
Setas
Sopas y cremas
VerdurasLa pechuga del pato, con su crujiente capa de grasita suave, en una salsa básica de vino y uvas.
Receta de Magret de pato con uvas
- 20 min. cocción + 30 min. preparación
- Dificultad fácil
- 4 personas
- Recetas de Carnes
La pechuga del pato, con su crujiente capa de grasita suave, en una salsa básica de vino y uvas.
Lavar, pelar y retirar las pepitas de las uvas. Mientras tanto aprovechar para ir friendo el pato en una sartén, hasta que la carne esté dorada. Añadirle una pizca de sal y pimienta y reservar.
En la misma sartén echar la harina y dorarla (cuidado que no se queme, ya que la harina se quema rápidamente), agregar el vino y removerlo bien, a poder ser con unas varillas, y dejar a fuego suave mientras se remueve y se espesa.
Añadir la nata, un poco de sal y un toque de pimienta, y dejar un poco más al fuego, procurando que no llegue a hervir, evitando así que la crema no se corte. Por último añadir las uvas y apagar el fuego.
Por otro lado, hacer unos cortes en el magret de pato, y marcarlo en una sartén con aceite de oliva y sal hasta que estén a nuestro gusto. Primero a fuego fuerte, y luego lo bajamos un poquito.
En el momento de servir, cortar la carne en filetes finos, ponerlos en el plato y regarlos con la salsa muy caliente.
Una combinación clásica muy sabrosa de carne de pato con salsa dulce de vino de Oporto y vinagre, fácil de hacer y perfecta para una cena o comida especial.
Jugoso magret de pato en una deliciosa salsa a la pimienta verde con nata. Un plato fácil de preparar y con un resultado digno de una ocasión especial.
La mejor carne del pato, el magret, cocinada a la plancha y acompañada de cebolla caramelizada, pimienta y salsa de vino tinto.
Magret de pato con mermelada en reducción de vino moscatel, una combinación de sabores de alta cocina para mesas exigentes.
Descarga las mejores recetas de Pollo
Recetas con pollo fáciles para todos los gustos y para cualquier ocasión. ¡Deliciosas!
